カカオマシーン導入

クラフトチョコレートを作り始めて、ずっとカカオ豆は手剥きでやっていました。
発注が入ってからチョコ製造をしていたので、カカオニブがない時は、アルバイトさんを雇って一日中やってもらったり、それでも間に合わないときは、夫婦で夜中まで爪を傷めながらカカオ剥きをやっていました。

ですが、ついに！念願のYOSANO ROASTERさんのカカオマシーンを導入しました。
チョコレート事業をはじめて約１年この日が来て嬉しい限り。

YOSANO ROASTERさんのカカオマシーンを知ったきっかけは、私たちのところにもきてくださった、ちょこれいじさんがきっかけです。
知り合いのチョコレート屋さんでも導入されていて、すごく精度が高いと良い話をきいていたので迷わず、YOSANO ROASTERさんのカカオマシーンにしました。

カカオマシーンの設置は、数分で終わり、あとは使い方など機械についていろいろレクチャーを受け早速始動。
もう感動でした。１kg３時間くらいかけて剥いていたのがあっという間に終わりました。ニブとハスクに分かれて、多少紛れてしまうこともありますが、カカオ豆の状態に合わせて風やスピードをうまいこと調整してほぼ完璧に分けることができました。

これから本格的にチョコレートシーズンに入りますので導入が間に合い一安心です。
早く、試作を重ねて自分たちが納得いくものをみなさんにお届けできればと思います。

YOSANO ROASTERさん、ちょこれいじさん、心から感謝です！