カカオをすりつぶす時間を大幅に短縮し、カカオの香り・酸味を活かしたフルーティな味わいに。
アレルギーのある人やヴィーガンの方も安心して食べられるチョコレートです。
無農薬で栽培された衛生的なカカオのみを適正価格で自社輸入。カカオ農家さんもおいしいチョコレートを作るための大切なパートナーです。
原材料はカカオと含蜜糖のみ。 国ごとに違うカカオの個性を楽しむ。 カカオ本来の香りと酸味を活かした、 ザクザク食感のチョコレート。
チョコレート×地域食材のコラボレーション。 工房のある神奈川県開成町近隣の農産物や店舗とコラボする “町チョコ”シリーズ。 KAISEI chocolate laboratoryの原点である［Origin］を使って、 おいしさと一緒に町の魅力もお届けできるチョコレートスイーツです。
開成チョコラボでは１kgからオーダーメイドチョコレートを承ってます。
カカオニブやカカオハスク（皮）などはこちらから。
業務用クラフトチョコレートも承っています。
"チョコレートを体験するから“チョコる”。体験することでチョコをもっと好きになる。
メディア掲載情報やサイトからのお知らせ
チョコレートをさらに楽しんでいただけるように、 カカオの情報やイベントレポートを発信していきます。
