「第１回カカオ豆からチョコレートを作ろう！」を
あしがり郷瀬戸屋敷内のcafé haccoで開催しました！
ご参加いただいた皆さまありがとうございました。
初めてチョコレートを作った時の感動、
カラカラのカカオ豆からドロドロなペースとに変わっていく様を
どうしても皆さまに伝えたくて開催しました。
また、作りたてのチョレコレートのフルーツの酸味を
楽しんでいただいたみたいで嬉しい限りです。
イベントの冒頭では、チョコレートの製造工程に
ついてお話しさせていただきました。
カカオの実からチョコレートになるまでの道のりを
知っていただきました。工程に発酵段階があることを
知らない人が多くいらっしゃいました。（私たちも知りませんでした笑）
座学の後は、早速チョコレート作り開始！
今回は、焙煎をすませたカカオ豆を持って行きましたので
殻剥きからスタート。
硬い殻を潰し、中からカカオニブをとりだし、
そのままのカカオを試食してもらいました。
最近はスーパーフードとしてカカオニブが注目されて、
普段から取り入れているお客様が
「いつも食べているカカオニブより苦くない！」。
おそらく焙煎が浅煎りだったのと時間が経ってなく、
酸化が進んでいなかったのでカカオのフルーティーさが
残っていたのではと思います。
また、カカオの殻も好評で私も食べてみたのですが、
お煎餅のようなお酒のおつまみにもなりそうな香ばしさで
これはこれで何か利用したいと思いました。
（素敵な発見ありがとうございます！）
あとは、カカオニブをミキサーにかけ、カカオバターとてんさい糖を入れて、
型に流し込んでお好きなドライフルーツでデコレーションをして完成！
自分でカカオ豆から作ったチョコレートは愛着が湧き、
食べるのが勿体無いとおっしゃっているお客さまも
いらっしゃって微笑ましく思いました。
楽しいだけではなく新しい発見もあり、１時間半があっという間でした。
次回は、チョコレートの待ち時間に
ポップアップカード作家のmini.pop-upさんを
ご招待して一緒にメッセージカードを作ります！
こちらのイベントもワクワクで楽しみです。
イベントにご参加された方の声はストーリーに掲載してます！
以下のリンクからご覧ください。
