5/25開催 chocol vol.21 チョコレートと発酵の世界[In のうてんき ]

後残り1席です!

カカオからチョコレートを作る工程で、「醗酵」が大切ということをご存じでしょうか?

今回のイベントではカカオの醗酵に注目し、なぜ醗酵が必要なのかを体験するワークショップになります。

醗酵していないカカオと醗酵しているカカオでそれぞれチョコレート作りを行い、
味や香りにどのような違いがあるのかを体験することができます。

恐らく他では食べることのできない、未発酵のチョコレートにチャレンジしてみてください!

目次

イベント詳細

スクロールできます
場  所のうてんき
〒259-0124 神奈川県中郡二宮町山西885-5
東海道線「二宮駅」より徒歩13分 アクセス
二宮駅からの送迎も可能です。ご希望の方はお申し込み時にお伝えください。
日  時2024年5月25日(土)14:00〜16:00
参加費用4,000円
定  員9名
詳細内容◇チョコレートと発酵のお話し(30分)
ウェルカムドリンク『台湾カカオの開成ショコラータ』付き

◇カカオ豆から手作り体験(60分)
ローストしたカカオ豆を手で剥き、ミルで粉砕してペースト状にして
砂糖と一緒に練り込む。

◇試食(30分)
のうてんきさんのドリンクと一緒に3種の発酵のチョコレート食べ比べ

お申し込みフォーム

※2名以上の場合は、コメントまたはメッセージ欄にご参加者さまのお名前をご記入ください。
送迎をご希望の方は、JR二宮駅に13時30分までに集合してください。

開催場所情報

のうてんき

オーガニックカフェ
有機野菜、平飼い卵、それらを使ったお料理ございます。
営業時間11:00-17:00(ランチは12:00より)
月火 只今店休
水 モリタクのラオス食堂
木金 ゆうこの発酵玄米定食
土日 ゆうこのビリヤニ食堂

Webサイト https://www.noutennki.com/
公式Instagram @note.nnki

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