KAISEI chocolate laboratoryのチョコレートの形は、八角形。
開成町の8地区（岡野・金井島・延沢・円中・宮台・牛島・吉田島・みなみ）を表しています。
模様は、開成町から見える富士山と酒匂川をイメージ。 模様がない方が富士山。 模様がある方が酒匂川。
富士山側は、ドーム型でチョコレート濃厚感を楽しんでいただけます。 酒匂川側は、カカオの香りがより際立つギザギザ模様が入っています。
カカオの持つリッチさと香りをフルに楽しんでいただきたい私たちの思いが形になったチョコレートの形です。
イラストは、開成町在住のイラストレーターの沖野さん作です。 私たちが開成町に移住するときに惚れた景色の一つです。
