Origin Vietnam bitter&fruity オリジンベトナムビターフルーティー

カカオ農園

ホーチミンから車から2時間のブンタウという観光地で栽培されているカカオ。

ベトナムのカカオは「インターナショナルカカオアワード」と言う品評会でも受賞するほど世界に認められているカカオです。

甘み、酸味、苦味のバランスが良くマンゴーのように芳醇な果実らしい酸味が特徴的。良質なカカオを作るために土壌づくりから木の生育、収穫、発酵など細部にわたって管理されたビノンカカオ様の良質なカカオ豆を使用しています。

お砂糖

有機JAS認証のサトウキビを原料に作られたのお砂糖です。カカオの香りをより強く感じるために、未精製でもサトウキビ特有の香りが少なく優しい風味で、少ないお砂糖の量でもしっかりと甘みを感じられるきび砂糖を選択しました。

精製された砂糖よりも風味が良くミネラルやビタミンなどの栄養素も多く含まれています。