チョコチャンククッキー[e:n coffee]

初のオーダーメイドチョコレート。
普段から販売しているチョコチャンククッキーのチョコに私たちのチョコを使ってみたいとご依頼いただき、チャンククッキーに合うチョコレートを何度も試作しオーダーメイドチョコを作りました。

小さい子でも食べれるように65%と少し甘めで、クッキーに入れてもすぐに解けないように油分を少なく、食感が残るように仕上げました。

チョコの食感+くるみの食感、そしてカカオ本来の香りと塩気が癖になる味で、子供だけじゃなく大人もはまる味です。

初回はフローラルな香りのベトナム産カカオを使用しましたが、今はその時々でカカオ豆を変えています。
たまにレアなチョコが登場するかも?
ぜひ、エンコーヒーさんで珈琲と一緒に食べてみてください。

e:n coffee(えんこーひー)
二宮町にある珈琲屋さん。店内飲食、テイクアウト、珈琲豆の販売もされています。
居心地がよく自然と人が集まって素敵な縁があるお店です。
住所:神奈川県中郡二宮町中里1100-3
営業時間:7時-19時頃 駐車場:1台
定休日:火曜日(変動あり)

公式Instagram @encoffee_ninomiya

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